農林牧副漁是農學下的五個類別,其中畜牧業的發展為我們提供了肉蛋奶這樣的畜產品,滿足了口腹之欲也補充了營養。而近些年來,隨著畜牧養殖中抗生素的濫用,家畜家禽對于抗生素的耐藥性增加,長此以往,會造成家畜家禽發生疾病或者是日常保健時,抗生素所能夠起到的作用不會太大。因此,綠色無抗養殖的提議和呼聲愈來愈大和愈來愈廣。
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所謂綠色無抗養殖(Green antibiotic-free farming),就是在畜禽養殖過程中抗生素零使用,不添加,采用綠色養殖方式培育出畜禽產品。其實抗生素濫用造成的隱患早有埋下,近幾年也有人提倡這種養殖方式以應對抗生素濫用引起的環境污染問題和產出安全畜禽產品。抗生素濫用造成了很多土地、水資源的污染,以及一些有害微生物產生了較強的耐藥性,這已經影響到了食物的健康性,進而影響到了我們的身體健康。當一件事物對我們自身產生了傷害和威脅時,我們才更有可能去重視它。
至于添加劑中抗生素的替代品,經常使用的是活力素和復合預混料,并且它們的安全性能也比較好,在增強畜禽抵抗力和體質以及減少超敏反應發生的同時,也對環境的污染幾乎沒有,而且沒有副作用。除此之外,近些年將中獸藥代替抗生素添加到畜禽的飼料中的想法也受到了鼓勵和推廣,采用中藥提取物,礦物質、有益菌等代替抗生素,對禽畜類本身無害,至于說其排泄物造成水土污染,其實現在一些規模化集約化養殖場已經開始采用生態養殖(ecological breeding)方式,利用不同生物之間的共生互補,實現生態平衡,提高養殖效益。
綠色無抗養殖是大勢所趨,是值得推廣的。它不僅符合綠色發展理念,而且也更人們的健康需求。從節能化方面來說,它可以降低能源的消耗,養殖場的經濟效益也會相應得到提升,還對環境的保護產生有利影響;另外,它也與走規模化集約化養殖道路相輔相成。